Bierbrouwerij De Hopduvel

Achtergrond informatie

Drankhandel

Eind 1980 startten Toon Denooze en Moniek Van Liefferinge een café, gespecialiseerd in Belgische bieren, in Gent. De naam Hopduvel, bedacht door Moniek, is een mythologisch begrip in de geschiedenis van de hoppeteelt rond de streek van Asse. In die periode kenden de streekbieren een sterk stijgende groei, en mede door de vraag van vele mensen naar thuisconsumptie, werd eind 1982 een drankenhandel de Hopduvel op de Rooigemlaan gestart door Toon en Jaak Denooze en Marc Van Liefferinge.

Huisbrouwerij

Min of meer gelijktijdig richtte Toon een huisbrouwerij in, vlak naast het café. Er werd samen met brouwer/lesgever Frank Wuystenraedt experimenteel gebrouwen. Vooral verschillende kruidencombinaties werden uitgetest. Het resultaat werd een kruidenbier dat de naam Stropken meekreeg en op grotere schaal werd nagebrouwd bij de toenmalige Brouwerij 't Hamerken in Brugge. Gaandeweg werden er steeds minder kruiden in het Stropken gebruikt en werd het brouwen toevertrouwd aan Brouwerij Slaghmuylder. Einde jaren tachtig verhuisde de produktie naar Brouwerij van Steenberge.