Cornelyshaff

Achtergrond informatie

Dit is absoluut Brand New, de Cornelyshaff Brouwerij. Het is een coöperatie die is opgericht door lokale boeren om hun producten af te kunnen zetten en minder afhankelijk te worden van subsidies. Het gebouw kan oud zijn, maar de 10 hl brouwerij is state-of-the-art.

Met een full-time Duitse brouwmeester aan het roer, die een constante hoge kwaliteit zorgt voor bieren, worden traditioneel de bieren van Cornelyshaff gebrouwen in het bij zijn van de gasten. Hier wordt alleen gebruik gemaakt van hoogwaardige grondstoffen; mout, hop, en afhankelijk van het type bier, diverse granen. Het bier wordt niet gefilterd, gepasteuriseerd of gestabiliseerd. Door dit brouwproces blijven de gezonde ingrediënten, zoals vitaminen en mineralen in het bier.

Met moderne technologie, zijn energie en door de grondstoffen efficiënt te gebruiken bereikt men een maximum aan kwaliteit. Na rijping van het bier in flessen of vaten kunnen ze geproefd worden in optimale omstandigheden.