Brasserie Simon

Achtergrond informatie

Brasserie Simon werd in 1824 gesticht door Georges Pauly, leerlooier van beroep en getrouwd met Anne Catherine Simon. Hij diende hiervoor op 5 augustus 1824 een aanvraag in bij de wethouders van Wiltz om toestemming te verkrijgen voor het bouwen van een brouwerij op zijn grond langs de rivier de Wiltz. De vergunning werd door de Provinciale Raad van Staten in het Groothertogdom verleend op 24 september 1824. 14 jaar later verliet Pauly's familie de brouwerij. Het was pas in 1891 dat Charles Mathieu en Jules Simon de brouwerij kochten op een openbare veiling voor een prijs van slechts 45.000 frank.

In 1906 verliet Charles Mathieu het bedrijf en Jules Simon werd de enige eigenaar. Zijn zoon, Joseph Simon, loco-burgemeester van de stad Wiltz, stapte in 1938 ook in het bedrijf en beheerde deze tot in 1954 zijn enige dochter Jacqueline Fontaine de leiding over nam.

1933 vindt de overname plaats van Brasserie de Waimes te Luik, die echter in 1950 weer van de hand wordt gedaan. In de tussentijd, 1934, vond de opening plaats van de nieuwe 30 meter hoge brouwerijtoren.

Vernieuwing

> In 1972 werd er geïnvesteerd in een nieuw gebouw met faciliteiten voor het bottelen. In 1975 nam Jacques Fontaine, de zoon van Jacqueline Simon, mede de stok over. Onder haar leiding werd in 1985 een compleet nieuwe installatie geplaatst voor het vullen van vaten, die werden vervangen door moderne roestvrij staal vaten. 2001 Installatie van een nieuwe roestvrij stalen mengkom.

Over op aardgas

In 2003 is het de beurt aan zijn dochter Betty Fontaine om mede eigenaar te worden naast haar vader. Op 1 mei 2004 stapt de brouwerij over op aardgas voor het verwarmen van de het water. Op 1 januari 2006 bestaat Brasserie Simon uit drie onderdelen met een gezamenlijk kapitaal van 1,30 miljoen euro en een omzet van 2,5 miljoen euro.

Overname

Op 1 april 2006 wordt Simon Brewing Co enige aandeelhouder van de vennootschap "Ourdaller Brauerei". Hierna wordt de exploitatie van bieren op de site Ourdaller Cornelyshaff hervat.

Okult nr. 1

April 2007 start Brasserie Simon met de herintroductie van het bier Okult nr. 1, oorsponkelijk gebrouwen bij de in 2006 gesloten brouwerij Brasserie Artisanale de Redange. Dit biologisch bier wordt gebrouwen bij Cornelyshaff. Een jaar later lanceert Brasserie Simon als eerste in Luxemburg bier in een Long Neck Fles 33 cl.

Marktpositie

Simon brouwerij bezet in 2010 de derde plaats op de Luxemburgse markt, achter de Brasserie du Luxembourg (Mousel-Diekirch) en de Nationale Brewery (Bofferding en Battin), met een productie van 21.000 hl per jaar.