Delen
Delen
Het Nationaal Bieronderzoek 2015 is weer gehouden! Wat zijn de trends in het huidige bierlandschap?
Alcoholvrij- en speciaalbieren winnen verder terrein.
Het bierlandschap is in beweging. Pils wordt veruit het meest gedronken maar de opmars zit vooral in de afzet en voorkeur van alcoholvrij en speciaalbier.
Bijna de helft van de bierdrinkers (45%) drinkt wel eens alcoholvrij bier. Dat percentage lag in 2011 nog op 26%. En ook biermixen zoals Radler winnen aan populariteit (43%). Vier op de vijf bierdrinkers (78%) drinkt wel eens een speciaal bier. De consumptie en de beleving van (speciaal)bier is het afgelopen jaar belangrijker geworden. Dat en meer blijkt uit de elfde editie van het Nationaal Bieronderzoek onder meer dan 1.000 bierdrinkende Nederlanders.
“We zien steeds vaker dat consumenten bewust en op een verantwoorde manier genieten van een glas bier”. zegt Cees-Jan Adema, directeur Nederlandse Brouwers. “Naast een duidelijke stijging van de afzet van speciaalbier, groeit ook de consumptie van alcoholvrij en laag alcoholisch bier – zoals radler.
Consumenten kiezen bewust voor een bier dat bij een specifiek moment past. Op sommige momenten is dat bier met weinig tot geen alcohol. Andere momenten is dat een mooi glas speciaalbier of een verfrissend pilsner. De variëteit aan biersoorten is tegenwoordig enorm, en de keuze voor de consument daarmee ook.”
Bijna de helft van de Nederlanders drinkt minimaal één keer per maand bier. Dat is net iets meer dan vorig jaar (+2%). Dit blijkt uit het Nationaal Bieronderzoek 2015.
De bierconsumptiecijfers van Nederlandse Brouwers laten tevens goede resultaten zien van de leden van Nederlandse Brouwers in 2014. Deze cijfers rond de afzet van bier tonen namelijk een toename van de totale bierafzet van de leden van Nederlandse Brouwers met 3% tot 11,5 miljoen hl. Daarentegen is op basis van de accijnscijfers over het jaar 2014, die het ministerie van Financiën aan de Tweede Kamer heeft gerapporteerd, een daling van de totale markt te zien van ruim anderhalf procent.
Per hoofd van de bevolking wordt 68,4 liter gedronken, waarbij een lichte daling te zien is in de afzet van pils (-0,2%). Pils wordt nog wel het meest gedronken door bierdrinkers. Een ruime meerderheid (80%) van hen drinkt dit minimaal één keer per maand zo blijkt uit het Nationaal Bieronderzoek 2015.
Volgens de bierconsumptiecijfers neemt het aantal geconsumeerde liters alcoholvrij bier met meer dan een derde (35%) toe. De voorkeur voor alcoholarm was ook in eerdere edities van het Nationaal Bieronderzoek al zichtbaar en zet nu door.
Alcoholvrije bieren blijven gewilder bij vrouwen dan bij mannen. Belangrijkste keuze voor alcoholvrij bier is omdat men nog moet rijden (60%) en omdat men het lekker vindt (36%). De smaak wint overigens terrein. Vorig jaar dronk namelijk nog 21% alcoholvrij bier omdat men dit lekker vindt.
Ook biermixen zoals Radler vinden gretig aftrek. Bijna drie op de tien (29%) geeft dit jaar aan maandelijks biermixen te drinken versus 18% vorig jaar. Dit bier wordt vaak gekozen omdat men het lekker vindt (68%) en omdat dit de dorst lest (42%).
De afzet van speciaalbier laat ook een stijging zien (+23%). Een trend die duidelijk te zien is onder bierliefhebbers. Vier op de vijf bierdrinkers drinkt wel eens een speciaalbier. En van de speciaalbieren is witbier het meest populair, 39% drinkt dit wel eens. Daarnaast kiezen bierdrinkers ook regelmatig voor abdijbier/trappist, tripel en herfstbokbier (allen 27%) en voor blond bier (26%). De smaak (69%) en de afwisseling (40%) zijn de belangrijkste redenen om speciaalbier te drinken. Of het past bij het seizoen (36%) of het moment (33%) speelt hierbij een rol.
Het veranderende bierlandschap wordt ook opgemerkt door de bierdrinker. 67% kan zich vinden in de stelling dat de variëteit in het aanbod van bier de afgelopen twee jaar is toegenomen. Zelfs twee op de vijf bierdrinkers kiest vaker voor een ander type bier dan twee jaar geleden. En bijna driekwart van de bierdrinkers vindt het belangrijk dat horecagelegenheden verschillende soorten bier aanbieden. Gemiddeld drinken zij zelfs 2,5 verschillende typen speciaalbier. Ook in de horeca wordt tegenwoordig dus vaker uit een ander vaatje getapt.
