Delen
Delen
De internationale bierwereld heeft met de Brussels Beer Challenge een spannende week achter de rug. Opvallend veel prijzen bij de bierwedstrijd gingen naar lokale en ambachtelijke Belgische bieren. Liefst drie medaillewinnaars – Bienne, Straf Gouden Boelsbier en Wallabierke – brouwen hun bier in de jonge Gentse brouwerij van BeerSelect.
"De technologische innovatie in de bierwereld mag dan wel van de grote spelers komen, de smaakinnovatie komt van de lokale brouwers Fantastisch dat een van de belangrijkste internationale bierwedstrijden die kleine craft brouwers nu ook beloont", aldus Wout Meuleman (een van de oprichters van Beerselect).
BeerSelect is opgericht door drie jonge Gentse twintigers met een passie voor bier. Vorig jaar openden ze een eigen brouwerij, meteen de grootste van Gent. Lokale microbrouwers kunnen er hun eigen craft beer laten brouwen. Een paar van die ambachtelijke bieren deden afgelopen week mee aan de Brussels Beer Challenge, een internationale bierwedstrijd waar 1.600 bieren uit de hele wereld mee naar de medailles dingen. Liefst drie bieren uit de brouwerij van BeerSelect haalden het podium:
- Straf Gouden Boelsbier (Peter Boels), brons in de categorie ‘Herb & Spice’: een mooie dosis gember in een heerlijk blond bier resulteert in een kruidigheid die perfect in balans is.
- Wallabierke (Bart Callaert), brons in de categorie ‘Honey Beer’: heerlijk natuurlijk goud, hiermee tevens het beste Belgische Honingbier op de Brussels Beer Challenge.
“We vinden het fantastisch dat onze brouwers in de prijzen vallen”, zegt Meuleman. “Je proéft de passie en het plezier als je hun bier drinkt. Technologische innovatie komt in de bierwereld van de grote spelers, maar de smaakinnovatie komt van de kleine en lokale brouwers. Het is fijn dat een internationale jury van echte bierkenners die ambachtelijke smaakinnovatie de erkenning geeft die ze verdient.”
Pilsbieren verliezen marktaandeel, en craft bier wordt steeds populairder. Zo populair dat de vele honderden brouwers die België rijk is de vraag vaak niet meer kunnen bijhouden. In de splinternieuwe Gentse brouwerij van BeerSelect kunnen ze een paar duizend liter van hun bier brouwen, op een kwalitatieve en hoogstaande manier die hun recepten alle eer aandoet.
“Onze brouwerij is uitgerust met de modernste brouwtechnologie, ze kan perfect verschillende soorten craftbieren produceren”, legt Meuleman uit. “Onze brouwers kunnen elk recept nauwgezet brouwen. Maar we helpen brouwers ook om nieuwe recepten te ontwikkelen of om bestaande recepten te verfijnen. De lat ligt hoog: geen enkel bier verlaat de brouwerij voor het onderworpen is aan een uitgebreide objectieve analyse. Brouwers weten ondertussen dat hun baby – hun bier – bij ons in veilige handen is.”
De brouwerij van BeerSelect draait op volle toeren. Het voorbije jaar werden er meer dan 2 miljoen flesjes bier gebrouwen, samen goed voor zo'n 700.000 liter. Een bijzonder geslaagd eerste jaar, met de drie medailles op de Brussels Beer Challenge als orgelpunt. “Maar we zullen pas echt tevreden zijn als de horeca weer veilig open kan. De cafés hebben een onmisbare plaats in onze biercultuur. Brouwers en cafés kunnen niet zonder elkaar, ze hebben elkaar nodig. We zijn blij dat we de brouwers op onze manier kunnen ondersteunen, maar ons hart bloedt bij het zien van al die gesloten cafés. Nergens smaakt bier beter.”
