De Hoevebrugsche Bierbrouwerij

Achtergrond informatie

Van oorsprong is de Hoevebrugsche brouwerij op twee locaties ontstaan, aan beide zijden van de Rotterdamse Spoorsingel, midden in de Rotterdamse Provenierswijk. De verbinding tussen beide locaties was de Hoevebrug, waar het bier voor het gistingsproces over heen werd gedragen.

Vanwege groei was al snel een grotere ruimte nodig en is de brouwerij verhuisd, maar ligt ze nog steeds aan de Spoorsingel met zicht op de Hoevebrug. En hoewel het bier tijdens het brouwproces niet meer over de brug gaat, draagt het wel nog steeds met trots en respect voor het verleden haar naam: Hoevebrugsch!

De Hoevebrugsche Bierbrouwerij is opgericht door Peter Coppoolse en Martijn Blokhuis.

Het eerste bier van de de Hoevebrugsche brouwerij is Hoevebrugsch Vlaams Blond. Dit bier is gebaseerd op een bestaand oud Vlaams recept voor blond bier. Na veel batches te hebben gebrouwen met verschillende experimenten is het recept dermate verfijnd dat het nu een volle smaak, een licht zuurtje en een frisse afdronk.