Delen
Delen
Brouwerij Dockum was een bierbrouwerij uit Dokkum (Nederland). Deze brouwerij had 18 bieren in het assortiment.
Type brouwerij
Productiebrouwerij
Aantal biermerken
18
Actief
Nee, in 2025 gesloten (7 jaar actief geweest)
Straat
Hogedijken 20
Postcode
9101 WV
Plaats
Provincie
Land
Telefoonnummer
31 6 51889768
Website
Lid van
D'Olle Grieze Cluyn 2020 - Ale - 5,4%
D'Olle Grieze Cluyn is een donkerbruin bier met een licht geroosterde geur. Het Kluin bier heeft een mooie volle smaak met veel mout en een duidelijk aanwezige bitter. Het bier eindigt met bittere afdronk en duidelijke geroosterde smaak.
Brouwerij Dockum is een brouwerij en een proeflokaal in één. In Brouwerij Dockum worden speciaalbieren op ambachtelijke wijze gebrouwen. Het is mogelijk om mee te kijken hoe al het bier wordt gebrouwen. Brouwerij Dockum heeft een glazen wand geïnstalleerd waardoor je het hele brouwproces kan volgen. Dus tijdens het eten is het mogelijk om geamuseerd te blijven terwijl je het spectaculaire brouwproces in werking ziet.
In brouwerij Dockum wordt Kâld Kletske gebrouwen. Dit is tevens het bier wat van de tap komt, met keuze van tien verschillende soorten. In de keuken worden smaakmakende gerechten gecombineerd met de lekkerste speciaalbieren van Kâld Kletske. Voor in de toekomst heeft de brouwerij het plan om meerdere biermerken op de markt te brengen.
In 2020 begon de Friese brouwerij mey een tweede serie speciaalbieren naast hun Kâld Kletske bier. Met de Dutch IPA bieren maakten zij hippe, hopforward speciaalbieren die niet onder het traditionele label van Kâld Kletske viel volgens de brouwers.
In 2025 werd bekend dat de brouwers van Brouwerij Dockum hebben besloten te stoppen met brouwen. Het besluit werd genomen omdat de brouwerijproductie van het biermerk Kâld Kletske wordt voortgezet door een andere brouwerij. Het biermerk Kald Kletske blijft dus wel bestaan, maar het wordt op een locatie elders gebrouwen.
Dutch IPA bieren scoren tijdens World Beer Awards 2022
Brouwerij Dockum heeft hoge ogen gegooid met hun Dutch IPA bieren tijdens de World Beer Awards. Twee van hun speciaalbieren wonnen goud tijdens deze editie van de grootste biercompetitie ter wereld.
Blondlokkige Johanna, het verdrietigste biertje van het Noorden
Rond de verschijning van het boek Onder Frieslands grauwe hemel door Johannes Keekstra, over de Friese dichter-dominee François HaverSchmidt (1835-1894) alias Piet Paaltjens, komt er in november een speciaalbier op de markt, gebrouwen in Dokkum. De naam is Blondlokkige Johanna, naar een bekend gedicht van Paaltjens.
d'Olle Grieze Cluyn: Mitra bier van de maand
In april 2020 is d'Olle Grieze Cluyn gekozen als bier van de maand bij Mitra. Dit speciaalbier is daarmee kandidaat voor de titel Mitra bier van het jaar.
