Masterclass Mout 2025

Leer over bierbrouwen in Leiden

Als echte biernerd en geïnteresseerde kun je samen met Marcel diep duiken in de wereld van mout tijdens de Masterclass Mout. Naast een beetje historie zal er vooral aandacht zijn voor het gebruik van mout. Leer hoe je van een graansoort mout maakt en welke graansoorten geschikt zijn als biermout.

Ontdek waarom het noodzakelijk is om de graansoort in water te leggen. Tijdens de masterclass ga je ook zelf aan de slag met experimenteren. Onderzoek wat temperatuur, drogen, roosteren, roken en zuren doen met de graansoort. Deze elementen hebben allemaal invloed op de mout en daarmee op de bierstijl die je wilt brouwen. Je zult niet alleen leren maar ook ervaren en proeven wat deze technieken met het mout en het uiteindelijke bier doen.