Brouwerij Bokker bier

Achtergrond informatie

Jacob Otter en zijn compagnon Sijmen Kuijt presenteren Bokker Bier, een ‘echt Urker biertje’, zoals Otter het noemt.

Enkele jaren geleden begon Otter die al 25 jaar als horecaondernemer op Urk actief is met het idee om een eigen bier op Urk te lanceren. ‘Na een proefpakket zelf bier brouwen bleek dat toch ingewikkelder en complexer te zijn dan ik dacht en heb ik het idee in de ijskast gezet.’ Regelmatig kreeg Otter daarna de vraag van klanten en toeristen waarom Urk geen eigen bier had. ‘Daar ben ik toen over na gaan denken en zo ben ik uitgekomen bij Theo Hoogendoorn van brouwerij Artemis te Dronten. Theo heeft ons geholpen met het ontwikkelen van vier soorten eigen bier.’

Later zijn ze op Urk een Urker thuisbrouwer, Theodoor van Roekel, tegen het lijf gelopen die nu de recepten ontwikkeld voor de nieuwe bieren. Zo is hun bockbier met gerookte mout van zijn hand gekomen en is hij nu bezig met een zomerbier. Toen het bier in ontwikkeling was moest er een passende naam komen. Otter: ‘Na daar flink over nagedacht te hebben lag het in principe voor de hand. Wat en wie heeft het meeste Urk opgebouwd? Dat is de visserman die ‘s maandagsmorgens naar zee vertrok en vrijdagavond weer thuiskwam.’

"niet gieten maar genieten". 'Wij zijn van mening dat je van speciaal bieren moet genieten en dat deze uitstekend bij verschillende gelegenheden en gerechten passen'.