Brouwerij Florijn

Achtergrond informatie

Op InDeBuurt was het volgende te lezen over de brouwerij:

Bas Neienhuijsen (57) is onderdeel van een echt horecagezin. Hij runt samen met zijn vrouw Claudie de Fabergroep: het moederbedrijf van verschillende horecazaken in Nijmegen. “Ook de kinderen staan inmiddels in de zaken. Het gaat om Café Faber, Toon, Café de Tempelier, Loek, Fresca, Selbachs en The Lobby. Toen het prachtige oude bankgebouw aan ‘ons horecaplein’ vrijkwam, grepen we onze kans om hier ook iets te beginnen. Een brouwerij openen was echt mijn jongensdroom.” “Samen met de eigenaar van het pand – Ton Hendriks, bekende bierbrouwers en algemeen directeur Laurence Merkus zijn we flink aan het ontwerpen geslagen om de bank om te toveren tot een brouwerij met café.” Een flinke opgave, want het team is al zo’n 2,5 jaar bezig. “En nu is het bijna zover! Eind mei gaan we open. Brouwer Roel Wagemans wordt onze brouwmeester. Hij heeft gewerkt in Australië, bij brouwerij het IJ in Amsterdam en bij Jopen en Uiltje in Haarlem.” Dat belooft wat!