De Bierderie

Achtergrond informatie

De activiteiten zijn gestopt op 31 december 2017. De brouwers blijven wel hobbymatig bierbrouwen.

Historie

Dagmar en Fabian zijn al lange tijd gefascineerd door bier en ook door het zelf brouwen van bier. Eind 2010 werden de ideeën van Dagmar en Fabian Baartman wat concreter. De Bierderie werd geregistreerd bij de Kamer van Koophandel waarna ze zich vestigde in de voormalige Honigfabriek te Koog aan de Zaan. De bedrijfsruimte moest zeer grondig worden verbouwd om in gebruik genomen te worden. Waterleiding en elektra werden aangelegd, wanden gesloopt, keukens geplaatst en een klein podium gerealiseerd.

Naar verwachting is de ruimte in 2013 geschikt om daadwerkelijk dienst te doen als bedrijfsruimte. Wanneer De Bierderie gebruiksklaar is, zal er curiosa verkrijgbaar zijn, worden er biergerelateerde bijeenkomsten gehouden en bestaat er de mogelijkheid tot het volgen van een cursus hobbymatig bierbrouwen.