Smaak & Omschrijving
Cuvée des Trolls heeft een zeer fruitige smaak. Het bier wordt gebrouwen op basis van gerstemout en hop. Er zijn verschillende aroma's toegevoegd waaronder gedroogde sinaasappelschillen en kruiden, hierdoor krijgt het bier een fruitige smaak.
In 2000 werd Cuvée des Trolls, ook wel Trollenkelder genoemd, voor het eerst gebrouwen in de (micro)brouwerij van brouwerij Le Brasse-Temps, deze brouwerij is eigendom van Brouwerij Dubuisson.
Het eerste exemplaar van Cuvée des Trolls was nog wel experimenteel. Dit Belgische bier bevat enkel gist, mout, hop, suiker en water maar desondanks werd het een succes. Er werden dus meer bieren gemaakt. Nu zijn de bieren te koop in flesjes van 0,25 liter, tapvaatjes van 5 liter en vaten van 30 liter.
De brouwer zelf vindt het bier licht verteerbaar. Dit zou komen door het hoge CO2 gehalte in het bier.
Cuvée des Trolls heeft inmiddels meerdere prijzen gewonnen waaronder drie keer het Gouden Glas op het Internationaal Streekbierenfestival. De prijzen ontving het bier in de categorie 'Beste doordrinker'.