Smaak & Omschrijving
In de zomer van 2024 lanceerde Maximus de vierde editie van dit bier: Fruity Phoenix Fruited Sour. Met het profiel van de Wicked Crystal Kefir Sour Ale, maar dan maximaal uitvergroot. Dat betekent een volle mond fruit, door het gebruik van perzikpuree, met een mooie zure tegenhanger en een fijne eikenhouten toets, die zorgt voor de nodige vanille.
Fruity Phoenix is een bier uit de Circus Maximus lijn van de Utrechtse brouwerij. Er zijn verschillende edities van het bier uitgebracht. De eerste variant stamt uit 2021.
Hybrett Blend (2021)
Fruity Phoenix werd in 2021 voor het eerst gelanceerd. Toen heette het bier voluit Fruity Phoenix Hybrett Blend (hybride tussen een sour Ale en een blond bier). Dit speciaalbier werd in de zomer van 2021 in de Circus Maximus serie van de Utrechtse brouwerij gelanceerd.
De editie van 2021 bracht funk, bitter, abrikoos en zure kers samen in een bier dat kleurt als de ondergaande zon. Een echt zomers bier met veel fruitige tonen.
Sour IPA (2022)
In 2022 werd een Sour IPA gelanceerd met de hoppen Warrior, Hull, Melon en El Dorado. Voor de gist is gebruikgemaakt van Water Kefir en Trend Ale. Een gedurfd bier met een onverwachte twist en de tweede editie van Fruity Phoenix in de Circus Maximus serie.
Lime Gose (2023)
In 2023 werd een Lime Gose (5,5% ABV) gelanceerd, de derde editie van Maximus Fruity Phoenix. De Gose is een historische bierstijl die zijn oorsprong vindt in Goslar, Duitsland. Het bier is op smaak gebracht met op eikenhout gerookt zeezout, verse limoenschil en korianderzaad. Dit geeft een subtiele balans tussen de citrustonen, mineralige ziltigheid en complexiteit door het gerookte zeezout. De gebruikte hop is een Mandarina Bavaria.
Tom (Gast)
04-08-2021
