Delen
Delen
30 mei 2020 om 11:59
Brouwerij Jopen heeft in tegenstelling tot veel andere brouwers een formule waarbij een balans bestaat tussen bier bedoeld voor thuisgebruik als bier voor de horeca. Michel Ordeman vertelt over het belang van deze balans in de coronacrisis.
De formule van brouwerij Jopen in Haarlem bestaat uit een balans tussen thuisgebruik en horeca. Door de coronacrisis viel het horecagedeelte weg, maar Michel Ordeman - eigenaar en directeur van Jopen - ziet dat de craft beer drinkers via supermarkten, slijterijen en via webshops zijn bieren veelvuldig weten te vinden. "Brouwerijen die eigenlijk heel weinig met thuisgebruik doen worden nu harder geraakt dan wanneer je een formule hebt zoals wij die hebben."
