Betere biertjes met minder waterverspilling

Bier uit glas

Misschien heb je het wel eens meegemaakt; je schenkt je favoriete biertje uit in een bierglas, maar het slaat direct dood. Erg jammer en zonde van het bier, waar je toch minder van geniet. Het glas is waarschijnlijk vies of beschadigd, waardoor het bier niet tot zijn recht komt. Mocht je dit in de horeca meemaken dan is het extra teleurstellend, want je betaalt toch een aardig bedrag voor een glas bier. Voor horecaondernemers is het daarom extra belangrijk om te zorgen voor het juiste glas en de juiste manier van serveren, dit komt de bierbeleving van de gast ten goede.

Voor het lekkerste bier is dus een brandschoon glas zonder krassen nodig. Om deze kwaliteit in de horeca te waarborgen is er actie nodig van de barman of barvrouw. Nadat het glas is gebruikt door een gast dient het bierglas gereinigd te worden. Dit gebeurt in de horeca in een traditionele spoelbak of in een vaatwasser. Aan beide handelingen zitten wat nadelen.

Handmatig het spoelwater in de spoelbak verversen wordt vergeten als het druk is en op rustige momenten geeft een zeepblokje juist teveel zeep. Een vaatwasser vreet energie en veroorzaakt glascorrosie (krassen in het glas), waardoor het schuim niet goed aan het glas blijft plakken en de schuimkraag inzakt. Het ideaal: nat spoelen met vers en koel water met een afgepaste hoeveelheid zeep.

Nat spoelen

Tijdens de afgelopen Week van het Nederlandse bier kwamen we een spoelsysteem tegen dat de nadelen van traditionele nat spoelen weet weg te nemen. AquaFox is een Nederlands spoelsysteem voor de horeca, dat automatisch de juiste hoeveelheid water en zeep doseert. De aan het blauwe licht herkenbare spoelkraan garandeert altijd koel en vers water voor hygiënisch schone, glanzende glazen zonder zeepsmaak. Het systeem regelt het zelf door het aantal gewassen glazen te registreren via sensoren en water- en zeeptoevoer daar direct op aan te passen. Op deze manier hoeft de kroeg niet constant het kraantje met water te laten lopen. Daarnaast kan het personeel vlot doorwerken en hebben zij dus meer tijd en aandacht voor de gasten. En het allerbelangrijkste: een schoon glas geeft de beste schuimkraag en laat het bier smaken zoals het is bedoeld.

Duurzaam

Inmiddels hebben bijna 5.000 kroegen, hotels en kantines gekozen voor AquaFox. De horeca-ondernemers vertellen de aankoop soms binnen een jaar te hebben terugverdiend. “Geen lopende kraan meer waar geld als water wegspoelt. Beter voor het bier, de financiën én het milieu.”

Met AquaFox gebruik je alleen zeep en water als het nodig is. Dat scheelt zelfs een kleine kroeg al snel 20.000 liter water per maand à 50-60 euro. AquaFox levert de beste service met 6 jaar garantie. Aan het systeem zijn geen verborgen kosten verbonden. Zo besparen klanten van AquaFox op waterkosten en verzekeren ze zich van optimale hygiëne. Met meer gemak altijd de beste schuimkraag en een perfecte smaak.