Het Amsterdamse ondernemerscollectief BeeBlue heeft samen met brouwerij Branie Bier een circulair biertje gebrouwen.
Dit bier is namelijk voor 24 procent gemaakt van brood.
Het biertje van BeeBleu en brouwerij Branie Bier heeft de naam Toost gekregen en wordt gemaakt van onverkocht brood van bakkerij BBROOD.
Verspilling van brood
Jaarlijks wordt er ongeveer 75 miljoen kilo brood afgedankt in Nederland. Dat is genoeg om een toren te bouwen van 30 meter met een oppervlakte van een voetbalveld. Daarom vindt de brouwer van Toost het belangrijk dat brood wordt hergebruikt.
Vaak is het brood gewoon nog vers en dus goed bruikbaar. Brood blijkt een hele goed vervanger van mout. Een deel van het mout wordt dus uiteindelijk vervangen door geroosterd brood. Het Pale Ale-bier dat hieruit voortkomt, is sinds gisteren verkrijgbaar bij vijftien vestigingen van de supermarktketen Marqt.
Lees ook
Bier en Brood
Toost is niet het enige gerecyclede bierproduct, ook de Belgische brouwerij Beer Project is bezig met het brouwen van bier dat voor een deel bestaat uit brood. Het biertje met de naam Babylone bestaat voor maar liefst uit 30 procent uit geroosterd brood.