Delen
Delen
De afgelopen weken was de Brugse brouwer de Halve Maan in het geheim bezig met de productie van een nieuwe variant van de Straffe Hendrik.
De brouwer heeft nu eindelijk de naam vrijgegeven: Straffe Hendrik Wild.
Brouwerij de Halve Maan heeft op op hun Facebookpagina steeds verschillende foto's laten zien van gedeeltes van de bierflesjes van het nieuwe bier, om zo de nieuwsgierigheid van mensen te prikkelen. Nu is eindelijk bekend gemaakt dat de nieuwe aanwinst voor de brouwer Straffe Hendrik Wild is. Brouwerij de Halve Maan brouwde eerder de bieren Straffe Hendrik Tripel en Straffe Hendrik Quadrupel.
Straffe Hendrik Wild is gebrouwen door middel van spontane gisting, in het Engels wild yeast genoemd. Hier komt dan ook de nieuwe naam voor dit bier vandaan.
Omdat het bier wordt gebrouwen met behulp van spontane gisting, maakt dit het brouwproces extra complex. De gist heeft tijd nodig om goed zijn werk te kunnen doen. Dit betekent dat de voorraden Straffe Hendrik Wild op dit moment nog zijn opgeslagen op een warme plek, zodat de gist goed kan ontwikkelen. Het bier kan dus nog niet worden geproefd. Pas over een maand of twee is dit wel mogelijk.
