De Librije in Zwolle komt met bierkaart

10 bieren op de bierkaart

De volgende 10 bieren zullen binnenkort op de kaart verschijnen bij De Librije: Oude Geuze BoonWeihenstephan Hefeweissbier, Maximus Saison 5, Oedipus Thai Thai Tripel, Anderson Valley Boont Amber, Anchor Steam Beer, Orval, Alaskan Smoked Porter 2012, Boon Kriek Marriage Parfait en St. Bernardus Abt 12.

Het is nog niet bekend welke bieren en gerechten met elkaar gecombineerd worden.

Meer biermenu’s in Nederland

Er wordt verwacht dat er straks meer restaurants in Nederland met biermenu’s gaan werken. Sommige smaakcombinaties zijn simpelweg alleen met bier te verkrijgen en niet met wijn.

Daarnaast speelt de koolzuur in het bier een zwaar onderschatte maar uiterst belangrijke rol: het ‘reinigt’ de mond na elke slok, waardoor deze klaar is voor een volgende smaakontdekking. Daarnaast ‘snijdt’ het als het ware door vette sauzen en gerechten, waardoor het de onderliggende smaken meer de kans geeft waargenomen te worden.

Lees ook het boek bier en spijs voor meer heerlijke bier- spijscombinaties.