Delen
Delen
Proeflokaal House of Bird, het officiële proeflokaal van Bird Brewery, opende afgelopen 5 mei voor het eerst zijn buitendeuren in het Diemerbos.
De natuurlijke ligging, enthousiaste ondernemers en visie maken het proeflokaal van Bird Brewery ongetwijfeld tot trekpleister in de aankomende jaren. Door de ‘corona maatregelen’ zal het daarop nog even wachten zijn, maar vanaf heden is het zes dagen per week geopend van 10.00 uur ’s ochtend voor ijs, koffie, lunches, maaltijden en kadopakketten.
De drie ondernemers Rik van den Berg, Teun IJff en Ralph van Bemmel zijn blij dat de buitendeuren open zijn. 'House of Bird is een droom waar wij twee jaar aan hebben gewerkt’, vertelt Ralph. ‘Natuurlijk hoop je dan op een andere opening, maar tegelijkertijd is het heel bijzonder dat zelfs in deze tijd zoveel positieve reacties komen. De opening was enorm bijzonder.’
‘We hebben daarbij heel veel ruimte om het veilig te houden op ons terrein. Er staat zeep voor de gasten, er is ruimte genoeg om 1,5 meter afstand te houden en uiteraard werken wij met handschoenen’, aldus Teun. ’Op die manier blijft het voor iedereen leuk.’
Via de webshop van House of Bird zijn er intussen ook vele maaltijden besteld. ‘Wij hebben momenteel alleen afhaalmaaltijden die thuis nog even in de oven gezet dienen te worden. Op die manier kunnen wij de beste kwaliteit waarborgen’, vertelt Rik. ‘Dat zie je ook terug in de reviews: die zijn uitsluitend positief over de kwaliteit.’
'Wel kregen wij het verzoek om de porties iets groter te maken, dat hebben we direct doorgevoerd’, vertelt Rik. ‘Het is mooi dat we op deze manier de feedback ook direct kunnen verwerken, zodat wij zeker weten dat mensen op een leuke manier kennis maken met de kunde van ons keukenteam.’
House of Bird is gevestigd aan het Diemerbospad 1a, vlakbij de parkeerplaats aan de Muiderstraatweg. Tijdens de coronatijd zijn de buitendeuren dinsdag tot zondag open vanaf 10.00 tot 17.00 uur voor takeaway. Vrijdag en zaterdag is dit zelfs tot 19.00 uur.
