Dorpsbrouwerij De Maar

Achtergrond informatie

Dorpsbrouwerij de Maar is opgericht in 2003 en is gehuisvest in een karakteristieke boerderij in de oude kern van Jabeek.

De brouwerij laat daarmee de cultuur en activiteiten rond bierbrouwen „terugkeren” in de gemeente Onderbanken waarvan Jabeek deel uitmaakt. „Terugkeren” want Bierbrouwerij Gambrinus is tot 1935 in Schinveld actief geweest.

Het starten van de brouwerij is het gevolg geweest van honderden bezoeken aan brouwerijen, van zeer klein tot overweldigend groot. De daar opgedane indrukken zijn aangevuld met inhoudelijke vakkennis en ondersteund door enthousiaste en deskundige ondersteuning en hebben geleid tot het opzetten van de installatie, het ontwikkelen van recepten en selecteren van geschikte giststammen.

Dit heeft geresulteerd in een aantal basisrecepten waarbij op kleinschalige wijze lekkere bieren tot stand komen. De gebruikte ingredienten zijn zuiver natuurlijk en worden betrokken van professionele leveranciers die borgstaan voor kwaliteit en zuiverheid.