Bierbrouwerij de Boei

Achtergrond informatie

De brouwerij is in 2002 tijdens de oprichting gevestigd in het (overdekt) ambachtscentrum in Oosterend op het eiland Texel, nabij Den Burg. Het Ambachtscentrum bevat naast deze brouwerij ook nog andere bedrijfjes, zoals destilleerderij de Lepelaar, een bakker, een kaarsenmakerij, een papiermakerij.

Brouwerij en kaarsenmakerij

Brouwmeester Nico Derks heeft een brouwhistorie bij achtereenvolgens Stadsbrouwerij Sint Martinus in Groningen (1992-1995), Utrechtse Stoombierbrouwerij in Utrecht (1995-1999) en de Texelse Bierbrouwerij (1999-2002). Joscha Schoots was eerder werkzaam bij Brouwerij de Raaf (stage), Brouwerij de Koningshoeven, Utrechtse Stoombierbrouwerij (1999) en de Texelse Bierbrouwerij (1999-2000). Inge Yntema en haar man Joscha Schoots zijn eigenaar van het Ambachtscentrum. Harma en Nico Derks bestieren tevens een kaarsenmakerij. Nico en Joscha houden zich voornamelijk bezig met de brouwerij.

Drie maal scheepsrecht

Aanvankelijk kreeg de brouwerij de naam Bierbrouwerij de Branding en ook de naam Brouwerij het Kompas circuleerde in de bierbranche. De definitieve naam werd echter Brouwerij de Boei. De brouwinstallatie werd overgenomen van Jantjes' Bierbrouwerij van Jan Martens die gevestigd was in Volkel (Gemeente Uden) maar haar poorten sloot met ingang van 1 januari 2002. De ketel heeft een volume van 100 liter. Gedurende het eerste half jaar van haar bestaan verleende Jan Martens, maar ook Frans Schamp, enige hand- en spandiensten. Per keer kan er 500 l worden gebrouwen. In 2005 werd er één keer per week gebrouwen. De brouwerij richt zich in eerste instantie op de afzet van bier op het eiland Texel.

Bijzondere bieren voor de echte liefhebber

De Boei richt zich vooral op bijzondere bieren. Doordat hij niet de ambitie heeft een enorme groei door te maken kan hij het zich permitteren om geen bieren te brouwen voor het grote publeik, maar die iets toevoegen aan het bestaande aanbod. Dat zullen veelal bieren zijn die een veel kleinere groep mensen aanspreken. Verder worden voor zijn brouwsels alleen natuurlijke grondstoffen gebruikt en geen essences en andere smaakstoffen. Dit maakt de prijs voor het maken van zijn bier wat hoger, maar doordat hij rechtstreeks aan detailhandel levert en niet via een groothandel kan hij de prijs voor de consument op een acceptabel niveau houden.

Verhuizing

In Ambachtscentrum Texel (is nu Landgoed de Bonte Belevenis geworden) is de Brouwerij de Boei gestart en daar zijn ook al direct hele mooie recepturen ontwikkeld. Door de verhuizing en de verbouwing naar de nieuwe en prachtige locatie, heeft de brouwerij een tijd stil gelegen. Inmiddels hebben ze hun draai weer gevonden in Den Hoorn en stromen er weer leuke bieren uit de kranen.

Jaarproductie brouwt Heineken in een kwartier

In Bierbrouwerij de Boei brouwen ze nog steeds op kleinschalige schaal, bijzondere speciaalbieren met alleen natuurlijke ingrediënten. Per jaar brouwen we tussen de 75 en 100 hl. bier. Iets waar grote brouwerij als Heineken daar gemiddeld een kwartier voor nodig heeft. Het gaat de brouwers dan ook echter niet om kwantiteit, maar om kwaliteit!