Brouwerij Exla

Achtergrond informatie

Brouwerij Exla is een huurbrouwerij uit Zoetermeer die is opgezet door de vrienden Alex en Franklin. Ze waren bevriend met de brouwer van Eiber Bier en van het één kwam het ander. 

Franklin over de oprichting van de brouwerij: "Alex en ik noemen het brouwen van bier samen plezier maken! Tijdens één van onze gamenights met onze partners keken we elkaar aan en zeiden we tegen elkaar dat we bewust leuke dingen moeten blijven doen in het leven. Ik kende Jasper van Eiber Bier en zo hebben we ons eerste gesprek gedaan. Van één gesprek volgden er meer en hebben we een recept gecreëerd. Voor ons was het een uitdaging een witbier te maken, in onze ogen een biersoort met nog niet zoveel interessante biertjes. Hij moest fris en toegankelijk zijn. Het is uiteindelijk een witbier geworden die lager is in alcohol, namelijk 4,5%. Aan het bier is een limoenvrucht van Curacao (de roots van Alex liggen in Curacao) en Indonesie (mjin roots liggen in Indonesie) toegevoegd, zodat er op die manier wat van onszelf in zit. Verder is opvallend dat ons bier een kleine kraag heeft, schuim heeft een evenredige relatie met suiker en koolzuur. Wij wilden juist vanwege de toegankelijkheid een bier met minder koolzuur, zodat je minder snel een "vol" gevoel krijgt. Hij is zomers geel van kleur, troebel van authenticiteit en het karakter dat wij hebben bedacht maakt het biertje uniek ten opzichte van de vele andere speciaalbieren in de markt."