Bierbrouwerij Duysters in Diest

Achtergrond informatie

De vroegere naam was Brouwerij de Brouwketel op adres Weelbroek Diest.
In de huidige cafe Loterbol kan men een steen terugvinden van 1706 , die was ingemetseld in de brouwerij. Wij vermoeden dus dat er toen al zeker brouwactiviteit was. Eigenaars van toen in volgorde: Jan Ludovicus Troosters, 1852 : kinderen Troosters, 1884 : Carolus Duysters - Troosters, 1904 : Edmond Duysters - Peeters, 1936 : M.Duysters- Marchal, 1968 : nv Duysters, einddatum 19 tot 1985 stapelplaats nv Duysters - Ooms - Cerkel

Vanaf 1995 opstart van de Huisbrouwerij Loterbol in gerenoveerd gedeelte van de brouwerij van de 18° eeuw.

In feite is de site in de stad Diest in het uiterste noordoostelijke hoek van Vlaams-Brabant, was van oudsher een brouwerij bekend staat als De Brouwketel (De koper of brouwketel) ten minste sinds 1706. Deze belandde in de handen van de familie en Duyster uiteindelijk gestopt brouwen in 1973.

De geschiedenis vermeldt dat Duyster was in de late 19e eeuw bekend om te voldoen aan de lokale smaak voor sterke bruine bieren, zodat Loterbol Bruin is het bijhouden van een lokale traditie met een aantal stijl: het monster probeerde ik, in Kulminator Antwerpen is wat van uitstekende kwaliteit. Het is een zeer donkerbruin bier met een dikke gelige hoofd dat veel kant op het glas bladeren. Een donkere mout aroma heeft zoethout, rozijnen, gekonfijt fruit en gekruid broodje notities, een voorloper van een mond numbing donkere mout en tart gehemelte, die complexer wordt als het warmer wordt, rijk aan Estery, bijna detergent-achtige notities. Een frisse afwerking sherry, marmelade en plantaardige aroma's, maar is relatief droog - in tegenstelling tot veel sterke donkere Belgische bieren, het alleen gebruikt vergistbare is geschilderd, zonder kandijsuiker, het geven van een aangenaam alternatief voor de soms weeïg zoete meestal gevonden in de stijl.