Delen
Delen
De 'Dag van de Lambiek vindt dit jaar op 1 oktober plaats bij Brouwerij van't Pajottenland in Pepingen. Het is de officiële aftrap van de Maand van de Lambiek.
Op zaterdag 1 oktober wordt in Brouwerij van't Pajottenland in Pepingen de Dag van de Lambiek georganiseerd. Naast het degusteren van meer dan 20 verschillende soorten lambiek, kunnen de bezoekers ook een kijkje nemen in een van de nieuwste lambiekbrouwerijen. Willem Van Herreweghen en Koen Christiaens, die er de roerstok hanteren, zorgen voor de deskundige uitleg. De deuren gaan open om 15.00 uur.
Lambiek wordt geproduceerd met slechts vier ingrediënten: water, gemoute gerst, tarwe en overjaarse hop. Kenmerkend is dat het door spontane gisting met wilde gisten uit de buitenlucht ontstaat. Daarna rijpt het maanden, soms zelfs jarenlang, in houten vaten. Lambiek kan puur gedronken worden. Soms wordt ook fruit aan lambiek toegevoegd. Het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) erkende dit bier als streekproduct. Lambiek is ook een door de Europese Unie erkende en beschermde Gegarandeerde Traditionele Specialiteit (GTS).
?De Dag van de Lambiek wordt voor de eerste maal in een echte lambiekbrouwerij georganiseerd. In de gelagzaal van Brouwerij van’t Pajottenland in Pepingen zal zaterdag een indrukwekkende verzameling lambiek van o.a. brouwerijen Boon, De Cam, 3 Fonteinen, Girardin, Lambiek Fabriek, Lindemans, Oud Beersel, Timmermans, Brouwerij van’t Pajottenland en ook een andere nieuwkomer, Kestemont, worden voorgesteld. Nergens anders ter wereld tref je op één plaats zoveel verschillende soorten lambiek aan. Sommige zijn zelfs nog niet in de handel verkrijgbaar, maar werden voor het evenement van zaterdag speciaal ter beschikking gesteld door de brouwerijen.
De Dag van de Lambiek kun je ervaren op 1 oktober tussen 15:00 en 21:00 uur bij Brouwerij van't Pajottenland (Boekhoutstraat 20, 1670 Pepingen). De toegang is gratis.
