Delen
Delen
Lambiek is een streekbier uit de Zennevallei in België. Het wordt nu ook echter door enkele brouwerijen buiten deze streek gebrouwen.
Lambiek (ook lambik of lambic) is een streekbier uit de Zennevallei in België. Het wordt nu echter ook door enkele brouwerijen buiten deze streek gebrouwen.
Lambiek wordt geproduceerd met slechts vier ingrediënten: water, gemoute gerst, tarwe en overjaarse hop. Kenmerkend voor deze biersoort is dat het door spontane gisting met wilde gisten uit de buitenlucht ontstaat. Daarna rijpt het maanden, soms zelfs jarenlang, in houten vaten. De naam lambiek is ofwel een verbastering van de naam van de gemeente Lembeek ofwel afkomstig van de gelijkenis van de brouwketel met de alambiek van jeneverstokers.
Lambiek is het oudste van de nog bestaande bieren en wellicht rond 1300 ontstaan. Uit een decreet van 1559 blijkt dat het toen al lang gebrouwen werd. Er wordt 500.000 hectoliter per jaar van gebrouwen, waarvan 200.000 hectoliter door brouwerij Belle-Vue van de InBev-groep. Lambiek kan puur van het vat gedronken worden, maar de meeste lambiek dient als grondstof voor geuze, kriekenlambiek of faro.
Brouwerij Lindemans Brouwerij Lindemans
Lambiek
3,5% alcohol
3 Fonteinen 3 Fonteinen
Lambiek
6,5% alcohol
Gueuzerie Tilquin Gueuzerie Tilquin
Lambiek
6,4% alcohol
Brouwerij Lindemans Brouwerij Lindemans
Lambiek
4,5% alcohol
Schenk bier in de kerk en mensen staan in de rij om naar binnen te mogen. Het vierde Bierfestival in Groningen was een groot succes!
17 april 2014 door Door Frans Filius, hobbybrouwer uit Leeuwarden.
Bekijk alle videos.
