Delen
Delen
Saison (of Farmhouse Ale) heeft een fruitige toon die het aroma domineert en de smaak is vrij droog. Het is een zomers bier met een grote schuimkraag. Een Saison bevat tussen de 5% en 6.5% alcohol.
Dit bier vindt zijn oorsprong in de Belgische provincie Henegouwen en werd oorspronkelijk door de boeren gebrouwen in de winter om vervolgens aan seizoensarbeiders te serveren tijdens het oogstseizoen. Van de late herfst tot het begin van de lente was het weer koeler en gunstiger voor gecontroleerde gisting en dus om bier te brouwen. Daarnaast was de winter ook een tijd waar verder weinig gewerkt hoefde te worden op de boerderij en op deze manier konden werknemers toch aan het werk blijven. De derde reden om het bier te brouwen in de winter was dat met de productie van het bier bierbostel overbleef, wat weer diende als veevoer.
Fruitige tonen domineren het aroma van de saison. Het is een dorstlessend bier met een grote schuimkraag. De toevoeging van verschillende kruiden en specerijen zorgen voor een complexe fruitige of citrussmaak.
Een saison (farmhouse ale) hoort vrij droog te zijn. De meeste bieren zijn goudblonde tot amberkleurige ongefilterde bieren van hoge gisting. Deze bieren hebben een alcoholpercentage tussen de 5% en 6,5%.
Het bier dankt zijn naam aan het Franse woord voor seizoen. Dit bier was namelijk oorspronkelijk een seizoensbier.
Een Saison moet aan de volgende criteria voldoen. Er mag op twee punten worden afgeweken, waardoor tegenwoordig dus ook Saison bieren buiten Henegouwen kunnen worden gebrouwen:
- Bier van hoge gisting met nagisting
- Gebrouwen in de provincie Henegouwen
- Alc. vol. tussen 5% en 6,5%
- Blond tot amberkleurig
- Dorstlessend van karakter
- Goed gehopt en/of gekruid
- Hoge vergistingsgraad (geeft een "droog" bier)
- Afgevuld in 75cl flessen
- Vooral regionaal verkrijgbaar
- Hoofdzakelijk gebruik van gerstemout, andere granen zoals tarwe zijn mogelijk
Kompaan Bier Kompaan Bier
Saison
6,1% alcohol
Witte Anker Witte Anker
Saison
6,5% alcohol
Brouwerij Martinus Brouwerij Martinus
Saison
6,7% alcohol
Brouwerij De Molen Brouwerij De Molen
Saison
6,1% alcohol
Bird Brewery Bird Brewery
Saison
6% alcohol
Hooglander Bier Hooglander Bier
Saison
7% alcohol
Bird Brewery heeft de saison Gouden Gans gelanceerd. Het is het eerste bier in een unieke serie collector’s items, waarbij de brouwerij een eerbetoon doet aan de schitterende vogels die Nederland rijk is.
28 mrt 2024 bij Nieuws
'Het beste Bier van Nederland 2024' is gisteren bekendgemaakt! Tijdens de tiende editie van de Dutch Beer Challenge vielen 91 bieren in de prijzen en werd voor het eerst een pils verkozen tot 'Het Beste Bier van Nederland'.
16 mei 2024 bij Nieuws
Naeckt in het nieuw! Naeckte Brouwers uit Amstelveen heeft een nieuwe huisstijl gekregen en heeft de transitie naar biologische brouwerij afgerond.
17 apr 2024 bij Nieuws
Bekijk alle nieuwsberichten.
Bier is een drank die veel variatie kent. Om het voor de bierliefhebber wat gemakkelijker te maken, zijn er er smaakprofielen van bier opgesteld. In dit blog nemen we je mee langs de verschillende smaakprofielen van bier.
10 januari 2024 door Redactie Biernet.nl
Er is tegenwoordig enorm veel te kiezen voor de bierliefhebber! Er zijn ontelbaar veel verschillende bieren en bierstijlen te proeven. Het kan daarom soms lastig kiezen zijn. Het Volgende Biertje is een webshop die bierpakketten samenstelt op basis van jouw voorkeuren.
24 maart 2022 door Redactie Biernet.nl
Het is soms om gek van te worden, heb je net een biertje gevonden dat je echt lekker vindt, is hij alweer uit de schappen verdwenen. Inmiddels staat er op de plek van jouw favoriet een ander bier dat een heel ander smaakprofiel heeft. Wat blijkt? Sommige bieren worden speciaal ontwikkeld voor het seizoen en zijn ieder jaar maar een paar maanden verkrijgbaar.
21 maart 2021 door Redactie Biernet.nl
Bekijk alle videos.
Marc presenteert Grolsch Blonde Saison (2019)
Grolsch Blonde Saison
De definitieve bierreclame (2017)
Oedipus Mannenliefde
Bekijk alle bierreclames.
