Delen
Bokbier of Bockbier is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw.
Bokbier of bockbier (naar het Duits: Bockbier) is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw. Oorspronkelijk zijn bokbieren ondergistend, maar de laatste jaren zijn er in Nederland meer en meer bovengistende bokbieren op de markt gekomen.
Normaal gesproken worden er twee bokbieren uitgegeven. Eentje vlak na het begin van de vastentijd en die loopt tot en met eind mei. Dit is de zogeheten ''Lentebok''. In de eerste week van oktober komt de andere op de markt, de herfstbok.. Dit is een donker rood bier wat vaak een hoger alcohol percentage heeft dan de lentebok.
Als we het over bockbier hebben, dan hebben we het vaak over Herfstbock. Herfstbock is een seizoensbier dat vanzelfsprekend in de herfst wordt verkocht. De tegenhanger van de Herfstbock is de Lentebock die alleen in de lente wordt verkocht. Over het ontstaan van het bier zijn verschillende theorieën waarin verband wordt gelegd met een bok.
Het ontstaan van bokbier zou te maken kunnen hebben met de Germaanse god Donar die op een bokkenwagen langs 
de hemel rijdt, en tegelijkertijd de vruchtbaarheid symboliseert. De nieuwe gerst- of tarweoogst werd gevierd met het zojuist bereide nieuwe bier: bockbier. De tarwe of gerst wordt eind van de zomer geoogst en kon na bewerking worden gebruikt om de eerste brouw van dat seizoen te brouwen. Ondertussen is het dan herfst en dus de 'herfst'-bok.
Het verhaal wat het meest logische is en wat je het vaakst hoort over het onstaan van bockbier gaat terug in de 17e eeuw in Beieren (Duitsland). Het bier zou een verbastering zijn van Einbecker Bier. "Einbecker Bier" werd op z'n Beiers als "Ainpöckisch Bier" uitgesproken, verkort "Ainpöck" en ten slotte vroeg men in het gewone spraakgebruik om "Ein Bock". Met een bok heeft de naam dus niets te maken, maar op etiketten wordt wel vaak een bok afgebeeld.
Bockbier wordt op een iets hogere temperatuur geserveerd dan een pils. Dit wordt gedaan om de smaak beter tot zijn recht te laten komen.
Pils wordt in rechte glazen geserveerd zoals een fluitje, maar bij bockbier gaat dat net even anders. Bockbier wordt namelijk in een tulpglas of een bokaal glas geschonken. De vorm van zo'n glas zorgt er ook voor dat de smaak beter tot zijn recht komt.
In Duitsland wordt bockbier vaak geschreven met ck, maar de Nederlandse biermerken zijn vaak met een k. Wat is de juiste spelling? Bokbier of Bockbier?
In Nederland associëren we bockbier dus vooral met de herfst of de lente, maar de Duitsers brouwen hun bock het hele jaar door. De tarwe bockbieren (of Weizenbock) zijn juist licht van kleur, hebben de kenmerken van tarwebieren, maar zijn vaak nog rijker van smaak mede door het hogere alcoholgehalte.
Varnebock
Stichting Brouwerij Heyloo Bier Stichting Brouwerij Heyloo Bier
Bock
6,5% alcohol
De Varnebock heeft een volle romige schuimkraag en een net zo'n volle smaak. Dit bier heeft tonen van caramel en chocolade, tot slot heeft deze herfstbok een stevige maar zeer lekkere afdronk.
Non Alcoholic Bock
vandeStreek Bier vandeStreek Bier
Bock
0,5% alcohol
Non Alcoholic Bock heeft een volle, rijke smaak met een lichte bitterheid. Het bier is gebrouwen met een combinatie van moutsoorten, waaronder Munich, Caramunich en Chocolate. De hoppen zorgen voor een subtiele bitterheid.
Anker Herfstbock
Brouwerij het Anker Brouwerij het Anker
Bock
6,5% alcohol
Anker Herfstbok werd in 2015 is uit het assortiment van Brouwerij het Anker gehaald. Anker Herfstbok wordt voornamelijk voor de Nederlandse gebrouwen. Er wordt uitsluitend Belgische hop gebruikt.
Vandestreek Bock jij of Bock ik?
vandeStreek Bier vandeStreek Bier
Bock
0,5% alcohol
Bock jij of Bock ik? is een alcoholaram bockbier. Mooi donker bier uitermate geschikt voor tijdens de koude herfstdagen waar je het lekker warm van krijgt en je kunt na het drinken ook rustig in je warme auto wegrijden.
Paulaner Salvator
Brouwerij Paulaner Brouwerij Paulaner
Bock
7,9% alcohol
Paulaner Salvator heeft een moutige smaak en een aroma van karamel.
Mommeriete Meibok
Mommeriete Brouwerij Mommeriete Brouwerij
Bock
7,2% alcohol
De Mommeriete Meibock heeft een kruidige en vooral erg bittere smaak. Een erg bijzondere combinatie.
Sint Juttemis Bok
Brouwerij Sint Juttemis Brouwerij Sint Juttemis
Bock
7,1% alcohol
Het allereerste bockbier van brouwerij Sint Juttemis past uitstekend binnen de Nederlandse bockbiertraditie. Het bier heeft een lichte moutigheid die mooi in balans is met de subtiele hopbitterheid en een zachtdroge afdronk.
Molen Bitterkoek & Sinaas
Brouwerij De Molen Brouwerij De Molen
Bock
7,5% alcohol
Deze weizenbock krijgt door het gebruik van zijn unieke gist van zichzelf een fruitig maar ook kruidig karakter. De toegevoegde amandel en sinaasappel zorgen op hun beurt weer voor een licht zoete toets en de onmiskenbare smaak van bitterkoekjes.
Stanislaus Brewskovitch Bock The Casbah
Stanislaus Brewskovitch Craft Beer Stanislaus Brewskovitch Craft Beer
Bock
8% alcohol
Bock The Casbah heeft een lichtbittere afdronk met een vleugje sinaasappelschil. Het is een goed gebalanceerde Weizendoppelbock die een breed scala aan smaaknoten biedt.
Leckere Bok (Rode Toren)
Brouwerij De Leckere Brouwerij De Leckere
Bock
6,5% alcohol
Er is sprake van sterke roostertonen in de geur en een zoet moutige smaak. In de afdronk zijn nuances gebruikt van gebrande mout en hop.
Heuvel Lombok
Brouwerij Heuvel Brouwerij Heuvel
Bock
6,3% alcohol
Lombok heeft een lekkere bijzondere smaak. Dit bier heeft tonen van bruine suiker, caramel en koffie. Wat deze herfstbok zo bijzonder maakt is de lombok peper die je proeft, geeft een pittige en warme afdronk.
Alfa Herfstbok
Alfa Brouwerij Alfa Brouwerij
Bock
6,5% alcohol
Alfa Herfstbok heeft een krachtige en zoetige smaak, met een droppige achtergrond.
Hertog Jan introduceert met trots de Hertog Jan Blikvanger, dé duurzame oplossing om afval te verminderen en recycling te bevorderen.
31 mei 2023 bij Nieuws
Brand heeft een nieuw brouwhuis in gebruik genomen in hun bierbrouwerij in Wijlre. Met de opening van de 'nieuwe kraamkamer van Brand speciaalbier' Brand Imperator terug op de markt gebracht het bier Brand Pinkpop gelanceerd.
26 mei 2023 bij Nieuws
'Einbecker Brauhaus' is in oktober 2023 uitgeroepen tot brouwerij van de maand door de Alliantie van Biertapperijen. Speciaal voor de leden van de ABT is dit jaar de UR-Bock Dunkel op fust gezet, deze is exclusief verkrijgbaar bij de cafés van de alliantie.
18 okt 2023 bij Nieuws
Bekijk alle nieuwsberichten.
Unwrapp is een online bierwinkel die bierpakketten verkoopt met onbekende bieren erin. Het idee is dat je blind gaat proeven en zodoende je smaak ontdekt.
1 februari 2024 door Redactie Biernet.nl
Bier is een drank die veel variatie kent. Om het voor de bierliefhebber wat gemakkelijker te maken, zijn er er smaakprofielen van bier opgesteld. In dit blog nemen we je mee langs de verschillende smaakprofielen van bier.
10 januari 2024 door Redactie Biernet.nl
Vlaanderen staat bekend om zijn heerlijke bieren en en heeft ook een paar klassieke gerechten waar wij wel warm voor lopen. Een van die klassiekers is de Vlaamse Stoof met Friet en die hebben we gemaakt met als belangrijk ingrediënt Westvleteren XII.
5 februari 2021 door Biernet Redactie
Prijs €4,95
Vanaf €5,92
Prijs €3,95
Prijs €21,99
Vanaf €3,75
Bekijk alle videos.
Brouwer Rob over Brand Dubbelbock (2021)
Brand Dubbelbock
Proef de lente met Grolsch (2020)
Grolsch Lentebok
Wim vertelt over Grolsch Rijke Herfstbok (2018)
Grolsch Herfstbok
Bekijk alle bierreclames.
