Delen
Delen
Weizen bier is een Duits, bovengistend tarwebier. Een Hefe Weizen is een ander type bier dan een witbier, het wordt namelijk volgens het Reinheitsgebot gebrouwen.
Weizen bier is van oorsprong Zuid-Duits tarwebier. De Duitsers gebruiken de termen Weizen en Weiß door elkaar. Weiß betekent wit en Weizen betekent tarwe. Maar dat wil niet zeggen dat Weißbier altijd licht van kleur is. Er komen namelijk ook donkere versies voor met de naam weiß (Dunkelweisse). Dat zit als volgt:
De term 'Weissbier' zei oorspronkelijk (begin 16e eeuw) niets over het type graan dat werd gebruikt, maar diende alleen om de kleur van het bier aan te geven. Het 'Weissbier' onderscheidde zich van het zogenaamde bruine, rode of zwarte bier. Die donkere bieren werden vroeger uitsluitend met gerst gebrouwen en voor het 'Weissbier' werd zowel gerst- als tarwemout gebruikt. Later kwamen er ook lichte bieren die uitsluitend met gerst werden gebrouwen (o.a. door de opkomst van de Pilsener-brouwmethode) en daarom werd een nieuwe differentiatie noodzakelijk. De term "Weissbier" was dus gereserveerd voor tarwebieren - ongeacht hun kleur - gerstebieren werden verdeeld in lichte en donkere bieren.
Het Duitse tarwebier wordt gebrouwen met een bovengist, maar sommige bieren krijgen een ondergist mee wanneer ze worden gebotteld. Voor Weizen wordt gemoute tarwe gebruikt.
Weizen moet minimaal 50 procent tarwemout bevatten, hierdoor krijgt het een extra volle schuimlaag. Het troebele bier is bleekgeel tot blond van kleur en het heeft een frisse, lichtzurige en volmondige smaak. Een Weizen wordt in tegenstelling tot witbier volgens het Reinheitsgebot gebrouwen.
Schenk het bier langzaam in, tussendoor ‘’walsen’’ met een voorzichtige polsbeweging. Door dit te doen komt het gist los uit de fles. Dit kun je dan uitschenken, waardoor er een romige schuimkraag hoog boven de rand van het glas uitkomt. Deze robot laat even zien hoe je de Weizen fles kunt walsen.
Het Zuid-Duitse Weizenbier kan worden onderverdeeld in:
Hefeweizen: blond- tot amberkleurig, met gist, dus ongefilterd. Bijvoorbeeld Paulaner Hefe-Weissbier, Franziskaner Hefe-Weissbier en Weihenstephaner.
Dunkelweizen: donker, ongefilterd.
Kristallweizen: blond, gefilterd.
Weizenbock: extra sterk (rond de 8 procent). Bijvoorbeeld Schneider Aventinus (donker).
Hopfenweisse: Extra gehopt weizenbier, bijvoorbeeld Schneider Hopfen-Weisse (blond).
Het van oorsprong Beierse Weizenbier mag niet worden verward met witbier of met de andere Duitse bierstijl: Berliner Weisse. Ben je benieuwd naar de Weizen en witbier verschillen?
Brauerei Gebr. Maisel Brauerei Gebr. Maisel
Weizen
5,2% alcohol
Langedijker Bier Langedijker Bier
Weizen
5% alcohol
Schneider Weisse Original Tap7
Weissbierbrauerei G.Schneider & Sohn Weissbierbrauerei G.Schneider & Sohn
Weizen
5,4% alcohol
Amelander Bierbrouwerij Amelander Bierbrouwerij
Weizen
5,9% alcohol
Brouwerij De Molen Brouwerij De Molen
Weizen
Wordt niet meer gebrouwen
Grolsch Brouwerij Grolsch Brouwerij
Weizen
Wordt niet meer gebrouwen
€7,99 €5,99
€10,14 €9,13
€36,99 €31,44
€38,43 €34,99
De Gulpener Bierbrouwerij uit Gulpen heeft tijdens twee biercompetities goed gescoord. Tijden de London Beer Competition en European Beer Challenge pakten zij 19 prijzen.
9 mei 2023 bij Nieuws
DAVO Bieren uit Deventer heeft opnieuw groot succes geboekt tijdens de Brussels Beer Challenge. Net als vorig jaar werd een bier van de brouwer verkozen tot het 'Beste Nederlandse bier van de competitie'.
24 nov 2022 bij Nieuws
Royal Swinkels heeft verschillende awards binnengesleept tijdens de allerereerste Untappd Community Awards.
18 mrt 2024 bij Nieuws
Bekijk alle nieuwsberichten.
Bier is een drank die veel variatie kent. Om het voor de bierliefhebber wat gemakkelijker te maken, zijn er er smaakprofielen van bier opgesteld. In dit blog nemen we je mee langs de verschillende smaakprofielen van bier.
10 januari 2024 door Redactie Biernet.nl
Bier is wereldwijd een hele populaire drank. Waar men jaren lang bij bier aan pils dacht is dat de afgelopen jaren veranderd en drinkt men tegenwoordig steeds meer verschillende bierstijlen.
22 december 2022 door Redactie Biernet
Bier is voor ons de favoriete drank om te drinken. Met de enorme hoeveelheid brouwerijen en speciaalbieren is er veel te kiezen. Maar wist je dat bier ook op veel andere manieren dienst kan doen? Bekijk de 10 toepassingen die bier heeft naast het drinken ervan.
10 april 2022 door Redactie Biernet.nl
Prijs €24,95
Prijs €40,00
Prijs €17,50
Prijs €22,99
Prijs €3,49
Prijs €12,04
Prijs €3,99
Prijs €11,99
Prijs €25,20
Prijs €11,20
Prijs €3,99
Prijs €16,25
Bekijk alle videos.
Marc vertelt over Grolsch Weizen IPA (2018)
Grolsch Weizen-IPA
Grolsch Puur Weizen schenkritueel (2022)
Grolsch Puur Weizen
Verfrissend tarwebier met zachte afdronk (2013)
Brand Weizen
Bekijk alle bierreclames.
