Delen
Delen
Weizen bier is een Duits, bovengistend tarwebier. Een Hefe Weizen is een ander type bier dan een witbier, het wordt namelijk volgens het Reinheitsgebot gebrouwen.
Weizen bier is van oorsprong Zuid-Duits tarwebier. De Duitsers gebruiken de termen Weizen en Weiß door elkaar. Weiß betekent wit en Weizen betekent tarwe. Maar dat wil niet zeggen dat Weißbier altijd licht van kleur is. Er komen namelijk ook donkere versies voor met de naam weiß (Dunkelweisse). Dat zit als volgt:
De term 'Weissbier' zei oorspronkelijk (begin 16e eeuw) niets over het type graan dat werd gebruikt, maar diende alleen om de kleur van het bier aan te geven. Het 'Weissbier' onderscheidde zich van het zogenaamde bruine, rode of zwarte bier. Die donkere bieren werden vroeger uitsluitend met gerst gebrouwen en voor het 'Weissbier' werd zowel gerst- als tarwemout gebruikt. Later kwamen er ook lichte bieren die uitsluitend met gerst werden gebrouwen (o.a. door de opkomst van de Pilsener-brouwmethode) en daarom werd een nieuwe differentiatie noodzakelijk. De term "Weissbier" was dus gereserveerd voor tarwebieren - ongeacht hun kleur - gerstebieren werden verdeeld in lichte en donkere bieren.
Het Duitse tarwebier wordt gebrouwen met een bovengist, maar sommige bieren krijgen een ondergist mee wanneer ze worden gebotteld. Voor Weizen wordt gemoute tarwe gebruikt.
Weizen moet minimaal 50 procent tarwemout bevatten, hierdoor krijgt het een extra volle schuimlaag. Het troebele bier is bleekgeel tot blond van kleur en het heeft een frisse, lichtzurige en volmondige smaak. Een Weizen wordt in tegenstelling tot witbier volgens het Reinheitsgebot gebrouwen.
Schenk het bier langzaam in, tussendoor ‘’walsen’’ met een voorzichtige polsbeweging. Door dit te doen komt het gist los uit de fles. Dit kun je dan uitschenken, waardoor er een romige schuimkraag hoog boven de rand van het glas uitkomt. Deze robot laat even zien hoe je de Weizen fles kunt walsen.
Het Zuid-Duitse Weizenbier kan worden onderverdeeld in:
Hefeweizen: blond- tot amberkleurig, met gist, dus ongefilterd. Bijvoorbeeld Paulaner Hefe-Weissbier, Franziskaner Hefe-Weissbier en Weihenstephaner.
Dunkelweizen: donker, ongefilterd.
Kristallweizen: blond, gefilterd.
Weizenbock: extra sterk (rond de 8 procent). Bijvoorbeeld Schneider Aventinus (donker).
Hopfenweisse: Extra gehopt weizenbier, bijvoorbeeld Schneider Hopfen-Weisse (blond).
Het van oorsprong Beierse Weizenbier mag niet worden verward met witbier of met de andere Duitse bierstijl: Berliner Weisse. Ben je benieuwd naar de Weizen en witbier verschillen?
Gulpener Brouwerij Gulpener Brouwerij
Weizen
0,3% alcohol
DAVO Bieren DAVO Bieren
Weizen
8,8% alcohol
Gulzige Gans Spring in 't Veld
Brouwerij de Gulzige Gans Brouwerij de Gulzige Gans
Weizen
7% alcohol
Oettinger Brauerei Oettinger Brauerei
Weizen
4,9% alcohol
€9,90 €8,91
€2,49 €1,87
€36,99 €31,44
€38,43 €34,99
'Het beste Bier van Nederland 2024' is gisteren bekendgemaakt! Tijdens de tiende editie van de Dutch Beer Challenge vielen 91 bieren in de prijzen en werd voor het eerst een pils verkozen tot 'Het Beste Bier van Nederland'.
16 mei 2024 bij Nieuws
Gebrouwen door Vrouwen uit Amsterdam is in augustus 2023 de 'brouwerij van de maand' in de ABT cafés. Ontdek de verschillende speciaalbieren van de dames in een aangesloten café.
16 aug 2023 bij Nieuws
Kompaan Bier uit Den Haag heeft een nieuw bier toegevoegd aan hun Core Range. Dit bier wordt vast in het assortiment van de Haagse brouwerij opgenomen.
6 sep 2024 bij Nieuws
Bekijk alle nieuwsberichten.
Bier is een drank die veel variatie kent. Om het voor de bierliefhebber wat gemakkelijker te maken, zijn er er smaakprofielen van bier opgesteld. In dit blog nemen we je mee langs de verschillende smaakprofielen van bier.
10 januari 2024 door Redactie Biernet.nl
Bier is wereldwijd een hele populaire drank. Waar men jaren lang bij bier aan pils dacht is dat de afgelopen jaren veranderd en drinkt men tegenwoordig steeds meer verschillende bierstijlen.
22 december 2022 door Redactie Biernet
Bier is voor ons de favoriete drank om te drinken. Met de enorme hoeveelheid brouwerijen en speciaalbieren is er veel te kiezen. Maar wist je dat bier ook op veel andere manieren dienst kan doen? Bekijk de 10 toepassingen die bier heeft naast het drinken ervan.
10 april 2022 door Redactie Biernet.nl
Prijs €44,90
Prijs €6,99
Prijs €4,95
Prijs €3,49
Prijs €24,95
Prijs €19,95
Prijs €32,98
Prijs €4,59
Prijs €25,20
Prijs €40,00
Prijs €24,14
Prijs €22,99
Bekijk alle videos.
Marc vertelt over Grolsch Weizen IPA (2018)
Grolsch Weizen-IPA
Guy vertelt over Grolsch Puur Weizen (2018)
Grolsch Puur Weizen
Proef de zomer met Grolsch (2020)
Grolsch Puur Weizen
Bekijk alle bierreclames.
