Brouwerij Klein Duimpje

Brouwerij Klein Duimpje is een bierbrouwerij uit Hillegom (Nederland) die is opgericht in 1994. Deze brouwerij heeft 35 bieren in het assortiment.

Gegevens brouwerij

Type brouwerij

Productiebrouwerij
Aantal biermerken

35
Opgericht in
1994 (30 jaar actief)
Straat

Hyacintenlaan 2-A
Postcode

2182 DE
Plaats

Hillegom
Provincie

Zuid-Holland
Land

Nederland
Telefoonnummer

0252-531186
E-mail

info@kleinduimpje.nl
Website

www.kleinduimpje.nl
Lid van

CRAFT

Voorzieningen brouwerij

Ketels te huur
Proeflokaal
Restaurant
Rondleiding
Winkel

Biermerken van Brouwerij Klein Duimpje

Brouwerij Klein Duimpje heeft 35 bieren in het assortiment. Ontbreekt er een bier van deze brouwerij?

Voeg nu een bier toe van Brouwerij Klein Duimpje!

Klein Duimpje Kerstbier - Winter - 8,5%

Klein Duimpje Kerstbier is vol van smaak, iets kruidig en zoetig met een fijne hopbitterheid in de afdronk. Kerstbier is ongefilterd en ongepasteuriseerd.
Hillegomse Hangkous - Ale - 8,5%

Hillegomse Hangkous heeft een robuuste smaak en is dus geschikt voor de lange en koude winteravonden. Voor de ingrediënten is gebruikgemaakt van: chocolademout, water, pilsmout, caramout, challangerhop, Saazhop, donkere kadij, curaçaoschil, kruidnagel en gist.
Erik de Noorman - Ale - 9%

Erik de Noorman is een volmoutig donker bier met een subtiele fruitig- en kruidigheid en een licht hoppige nasmaak.
Klein Duimpje Blauwe Tram - Tripel - 8%

De Blauwe Tram is een heerlijke Tripel, niet al te kruidig. Het bier is ietsje zoet met een aangename bittere afdronk.
Zevenmijlslaarzen - Blond - 7%

Zevenmijlslaarzen heeft een verfrissende smaak met een aangename hopbitterheid.
Gerstebier - Gerstebier - 4,9%

Voor de ingrediënten is gebruik gemaakt van water, pilsmout, Munichmout, Hallertauer en Saaz hop. Gerstebier is vergist met een ondergist maar dan op een iets hogere temperatuur van 12 graden. Hierdoor heeft het bier een vollere smaak.
KD Glutenvrije Weizen - Weizen - 5,5%

Glutenvrije Weizen van Klein Duimpje heeft de smaak van kruidnagel en banaan. Het is een pittig, maar fris Weizenbier met weinig bittere smaak.
Klein Duimpje Gewoon Blond - Blond - 7%

Deze blond bier heeft een volle smaak met een rijk aroma van fruitige bitterheden.
Klein Duimpje Bourbonized Ris - Stout - 12%

Deze Bourbonized Barrel Aged Imperial Stout van Klein Duimpje heeft een krachtige smaak met tinten van hout, vanille en Bourbon Whiskey.
Klein Duimpje Dubbel Bok - Bock - 8,5%

De Dubbel Bok is een volmoutig, krachtig en zware bier met een krachtige hopbitterheid.
Slobberbok - Bock - 7,2%

Slobberbok is een volmoutig donker 4-granen bokbier. Het heeft een iets zoete en karamelachtige smaak met een bittere afdronk.
Klein Duimpje Diablo Fuego - Stout - 9,5%

Diablo Fuego heeft een unieke smaakprofiel met tonen van toffee, zwart fruit, gebrande roast, pure chocolade, zoethout, pepers en umami. De smaak is rijk aan roast, umami, drop en pepers, met een lange nasmaak van pepers.
Gagel Tripel - Tripel - 8,5%

Met Gagel Tripel beleef je een kruidige, aromatische smaaksensatie door het gebruik van Gagel. Dit kruid werd vroeger veel gebruikt in bier voordat hop bekend werd.
KD Sterke Blonde Citra - Blond - 7,2%

De Sterke Blonde Citra is een Blond met extra hop en heeft een erg verfrissende smaak. Sterke Blond Citra is ook als glutenvrij bier beschikbaar!
Klein Duimpje Tulpenbok - Lentebok - 7%

Tulpenbok heeft een lichte caramelsmaak, is iets moutig en heeft een mooie volle zoetigheid door het gebruik van honing. Het is een fris voorjaarsbier dat ongefilterd en ongepasteuriseerd is.
Hillegoms Weizen - Weizen - 5,5%

De smaak- en geureigenschappen van kruidnagel en banaan zijn karakteristiek voor Hillegoms Tarwebier. Hillegoms Tarwebier is pittig, maar toch fris van smaak met weinig hopbitterheid.
Klein Duimpje Smoked Porter - Porter - 7%

In Smoked Porter proef je duidelijk de gebrande mout. Het bier heeft een bijzondere volle, rokerige, bittere smaak.
Klein Duimpje Als je van Kersenhout - Blond - 6%

Als je van Kersenhout bevat kersen aroma's. Het Kersenhout zorgt ervoor dat er een aangename, zachte en volle complexere smaak ontstaat.
Bollenstreek ale - Ale - 7%

Speciaal voor u ontwikkeld op een genetisch gemanipuleerd (en strikt geheim gehouden) bollenveldje in de Bollenstreek, waardoor het bierbolletje al op steel tot zijn volle ontwikkeling komt.
Klein Duimpje Amber Jeneverbes - Amber - 7%

De Amber Jeneverbes heeft een aangenaam moutige smaak met een kruidig aroma door het gebruik van Jeneverbes.
Klein Duimpje Black Piment - Stout - 4,6%

De Black Piment heeft een aroma van peper, kruidnagel, kaneel en nootmuskaat.
Schwarz Blackbird - Schwarzbier - 4,6%

Schwarz Blackbird heeft een moutzoetige smaak met een licht moutbitterige afdronk. Het is een ondergistend bier met een donkere kleur en moutige tonen.
Klein Duimpje Black Jack Choco RIS - Stout - 10%

De Black Jack Choco RIS heeft een complex aroma van kaneel, cacao en veel pure chocolade.
Klein Duimpje Porter - Porter - 6%

De Porter van Brouwerij Klein Duimpje bevat een moutige smaak met een bittere afdronk.
Klein Duimpje Imperial Barley Wine - Gerstewijn - 12%

De Imperial Barley Wine smaakt zoet en ruikt naar rood fruit en chocolade.
Klein Duimpje Vanilla Maple Madness - Stout - 11%

De Vanilla Maple Madness smaakt naar een complexe combinatie van vanilleboon, kaneel en maple leaf siroop. Dit gaat goed samen met de langdurige bitterheid bij elke slok.
Klein Duimpje Tram do Porto - Tripel - 9,5%

Tram Do Porto heeft een prachtig complex karakter, met aroma's van Port en hout die mooi aansluiten bij dit bier.
Klein Duimpje KDipa - India Pale Ale - 9%

De KDipa van brouwerij Klein Duimpje bevat een explosie van fruitige aroma's door hun nieuwe hopgun.
Tulpenbok - Bock - 7%

Tulpenbok heeft een lichte karamelsmaak, iets moutig en een mooie volle zoetigheid door het gebruik van honing.
Klein Duimpje American Pale Ale - Pale Ale - 6,5%

American Pale Ale is een goudkleurig bier met een mooi karamel moutig aroma. Door het toepassen van de typisch Amerikaanse Amarillo hop heeft het bier een unieke geur en smaak belevenis van pijnbomen en grapefruit.
Klein Duimpje Barley Wine Port - Gerstewijn - 11%

Deze Barley Wine heeft een complexe smaak met lichte toetsen van port op de achtergrond, dankzij het rijpen op tawny portvaten.
Klein Duimpje Heer van Six - Amber - 4,6%

De Heer van Six van Brouwerij Klein Duimpje bevat een zwerm van choco tinten, hoppiness en een droge afdronk.
Klein Duimpje Probably A Trip - Tripel - 9,3%

Probably A Trip is een Tripel bier dat lekker zacht van smaak is. Door de toevoeging van sinaasappel is het fris en zoetig. De geur van rozemarijn komt je bij het openen van de fles al tegemoet en geeft een kleine kruidigheid aan het bier.
Klein Duimpje Vloeibaar Goud - Lager - 5,5%

Vloeibaar Goud heeft een aangenaam aroma van dennen en grapefruit aangevuld met tonen van tropisch fruit en citrus, die ananas en sinaasappel oproepen in dit prachtige nieuwe soort lagerbier.
KD Imperial Russian Stout - Stout - 10,5%

Imperial Russian Stout is complex van karakter. Imperial Russian Stout heeft een donkere kleur en een erg zoete en sterk bitterige smaak.

BeatlesBollenstreekBier - Ale - 5%

Het bier BeatlesBollenstreekBier is een type English Ale met een mooie zacht bittere afdronk gemaakt met de typisch Engelse Goldings hop en met een niet al te forse schuimkraag zoals de engelse bieren uit Cask worden geschonken.
Hazelnoot Porter - Porter - 5,5%

Hazelnoot Porter krijgt door het gebruik van hazelnoten een geheel eigen karakter en is uniek in Nederland.
Christine - Tripel - 7,2%

Christine is een fris en kruidig speciaalbier. Het is een bier van Café/ Tapperij 'De 1ste Aanleg' in Heemstede. Het bier wordt echter gebrouwen bij Brouwerij Klein Duimpje! In de receptuur zitten o.a. Tarwemout Munichmout, koriander en 2 hopsoorten Hallertau en Saaz. De smaak is fris en kruidig met een lichte hang naar witbier. Het is echter geen witbier! Makkelijk doordrinkbaar. Geserveerd in een prachtig Italiaans kristallen glas met eigen logo.
Delfts Luyks - Ale - 7%

De smaak van Delfts Luyks is zacht en het bier is niet te bitter, dit om de smaak van de jeneverbes goed tot zijn recht te laten komen. Het is iets zoetig, moutig en heeft een matige schuimkraag, omdat ook in vroegere tijden de schuimkragen van de bieren gering waren. Dit bier bevat 7% vol alc. Verder is er een donker moutsoort gebruikt, helder bronwater en Zuid-Duitse hop Delftse Luyks is wel gepasteuriseerd maar is niet gefilterd en heeft nagisting op de fles.
De Zoen van Delft 2013 - Blond - 8,5%

Zoen van Delft is een blond bier met een alcoholpercentage van 8,5%. Het biertje Zoen van Delft heeft een kruidige aromatische smaaksensatie door het gebruik van Gagel. Gagel werd vroeger veel gebruikt in bier, voordat hop ontdekt werd.
Delfts Straatje van Vermeer bier - Gerstebier - 4,5%
Juniper Ale - Ale - 7%

Juniper Ale is een aangenaam donker bier waarin de smaak en de geur van de jeneverbes goed te herkennen is.
Black Rye IPA - Pale Ale - 6,5%

Black Rye IPA heeft een droge en bittere smaak. BRIPA heeft een dry-hopping gehad met de hopsoorten Citra en Simcoe. Verder is er Black Rye IPA gebrouwen van pilsmout, roggemout, chocolademout en Cara120.
De Zoen van Delft 2016 - Blond - 8%

De Zoen van Delft 2016 is gebrouwen met rogge.Rogge geeft een heerlijke smaak aan het bier en er werd in vroegere tijden veel met Rogge gebrouwen. De Zoen van Delft is licht bitter en bevat een heel klein zoetje.
Delftsche Hont - Blond - 6%

Delftsche Hont is een Koppig bier, gebrouwen door Brouwerij Klein Duimpje na aanleiding van een recept van de schilder Jan Steen, die van 1654 tot 1657 in Delft woonde en in die periode brouwerij de Stanfe in bezit had.
Bairs II - Stout - 13%

Bairs II van brouwerij Klein Duimpje heeft 13 maanden gelagerd in een Whiskeybarrel waardoor het bier tinten van whiskey en hout bevat. Ook proef je tinten van vanille. Verder heeft het bier een complex aroma aan smaken.
Rauch Lager - Rook - 5,1%

Normaal is de drinktemperatuur van de biersoort lager dan 4 graden, maar bij dit bier is het 8 graden. Als het bier iets warmer is, proef je meer en dat is bij dit bier juist de bedoeling. In het bier Rauch Lager zijn verschillende smaakcomponenten aanwezig. Je proeft de gerookte zoete aanzet in de smaak wat wordt opgevolgd door een chocolade smaak, caramel en koffie tonen. Het wordt afgerond met een droge hopbittere nasmaak.

Toon meer merken van Brouwerij Klein Duimpje

Toon minder merken van Brouwerij Klein Duimpje

Achtergrond informatie

Erik de Noorman

Nadat Erik Bouman (1959), werkzaam in de ICT-branche, sinds 1990 als amateur wijnmaker in de weer is geweest, is in 1994 het bierbrouwvirus compleet toegeslagen. In maart 1995 sloot Bouman zich aan bij de amateurbierbrouwersvereniging ’t Wort Wat! in Hoofddorp en volgde daar een bierbrouwcursus. Ruim een jaar en vele proefbrouwsels later werd het eens tijd om met amateurbierbrouw wedstrijden mee te doen waarbij hij al direct in de prijzen viel. In januari 1997 werd gewonnen met het latere Erik de Noorman. Dit bier, en de andere, werden door Bouman gebrouwen bij de Scheldebrouwerij in ’s Gravenpolder. Tot 2003 heeft Eric hier zijn bieren laten brouwen bij gebrek aan een eigen geschikte lokatie. In 2000 leek het er even naar dat Erik zich kon gaan vestigen in een pand in Hillegom, doch de vreugde bleek van korte duur.

Certificatenregeling

Medio 2002 werd gestart met het opzetten van een certificatenregeling. De inkomsten die deze regeling genereert zal worden besteedt aan het uitbreiden van de brouwerij. De rente zou dan jaarlijks, tijdens een feestelijke bijeenkomst, in natura uitgekeerd in de vorm van een uniek eenmalig bier. Vanaf juni 2003 kon men zich daadwerkelijk inschrijven voor deze certificatenregeling, VHKD (Vrienden van Huisbrouwerij Klein Duimpje). Op dat moment waren er 40 leden. Met de eerste opbrengst werd een afvulmachine aangeschaft alsook een gasbrander om de brouwketel te stoken. In 2004 werd een nieuwe etiketteermachine in gebruik genomen. Hiermee konden 1200 flessen per uur van een etiket worden voorzien. In maart 2005 werden er 1000 kratten aangeschaft. Het waren zwarte (gebruikte) kratten. Over de naam van de vorige eigenaar werd een sticker van de brouwerij geplakt. In 2005 werd tevens de 3 hl. brouwinstallatie in gebruik genomen. In augustus werd hiermee het eerste brouwsel gemaakt.

Lees ook

V.O.F.

In 2002 werd de eenmanszaak omgezet in een v.o.f. en trad Louis van Velthoven, onderwijzer op een Jenaplan-basisschool in Haarlem, toe als vennoot. Louis leerde in 1998 het brouwen van Erik via een amateur bierbrouwcursus na te zijn ingeschreven door zijn zwager Herman van Assendelft. Louis en zwager Herman vonden het brouwen zo leuk dat zij al snel meegingen naar de Scheldebrouwerij als er gebrouwen of gebotteld moest worden en zo werden de fijne kneepjes van het brouwen geleerd. Medio 2004 zette Louis van Velthoven een punt achter zijn werkzaamheden voor Huisbrouwerij Klein Duimpje.

Bierkazen

Naast het brouwen van bier houdt de brouwerij zich ook bezig laten vervaardigen van twee bierkazen. Bij de ene kaas, gemaakt uit koeienmelk wordt bij de bereiding Erik de Noorman gebruikt. Bij het bereiden van de andere kaas, de geitenkaas wordt door de kaasboer de Hillegomse Hangkous gebruikt.

Eerste vijfgranen bokbier ter wereld

Als we het over diversiteit en vrijheid in het brouwen van bokbier hebben, ligt hier een voorbeeld. In Krimpen aan de IJssel is uit een samenwerking tussen Eetcafé De Lansingh en De Bierboom (LansBier) een nieuwe vijf granen Bokbier ontstaan, gebrouwen bij Klein Duimpje in Hillegom. Naast pilsmout, tarwemout, rogge en haver is er ook boekweit gebruikt. Het bokbier zal te proeven zijn bij de tweede editie van het Krimpense Bokbierproeverij op 5, 6 en 7 november 2010.

Klein Duipje wordt 'groot'

Klein Duimpje wordt volwassen en gaat een eigen pand betrekken! Alle vergunningen zijn inmiddels, medio 2011, verleend en Hillegom zal binnenkort dus een brouwerij rijker zijn. De ambachtelijke microbrouwerij zal in een voormalig koelcellen complex van bijna 700m2 worden ingericht. De bezoekers kunnen straks vanuit het proeflokaal van bijna 60m2 onder het genot van een heerlijk biertje ook zien hoe het brouwproces verloopt. Vanaf januari 2012 hopen ze de 1e bieren uit hun eigen brouwerij te kunnen presenteren en in het voorjaar gaat ook het proeflokaal open voor publiek.

Brouwerij Klein Duimpje in het nieuws

Klein Duimpje breidt glutenvrij bier assortiment uit

Brouwerij Klein Duimpje uit Hillegom gaat in de komende weken het assortiment aan glutenvrij bier uitbreiden. De komende weken zullen alvast tien van hun speciaalbieren glutenvrij verkrijgbaar zijn en er zullen er meer volgen.
De Zoen van Delft 2019

Elke jaar weer brengt Bierhistorie Delft weer de Zoen van Delft uit. Dit jaar is er gekozen voor een amberbier genaamd Altbier uit Niederrhein, Duitsland.
Winnaar BAV Bieretikettenwedstrijd: Blauwe Tram

De Blauwe Tram van Brouwerij Klein Duimpje heeft de BAV- bieretikettenwedstrijd gewonnen. De Blauwe Tram was het mooiste/beste etiket van 2018 volgens de jury.