Westmalle Dubbel

Smaak & Omschrijving

In de neus vallen de esters en fruitigheid op. Men herkent er vooral toetsen van rijpe banaan in. Daarnaast herken je toetsen van karamel en licht gebrande mout. Westmalle Dubbel heeft een fraaie crèmekleurige dikke schuimkraag. Het evenwichtige trappistenbier heeft een met zacht mondgevoel en een lange, droge afdronk.

Dit donkere dubbelbier past goed bij volgende gerechten:

- Gegrild vlees, gevogelte of wild
- Gestoofd wild, runds- of lamsvlees
- Zoete desserts die contrasteren met bitterheid van het bier
- Romige en blauw geaderde kazen

Op 22 april 1836 werd het klooster verheven tot trappistenabdij. Vanaf toen mochten de monniken de volksdrank van de streek drinken bij hun maaltijd. Zo is het gekomen dat abt Martinus Dom in datzelfde jaar nog is begonnen met de bouw van een kleine brouwerij. Op 10 december 1836 serveerden ze voor het eerst zelf gebrouwen trappistenbier bij het middagmaal.

Zie meer reacties

Zie minder reacties