Bierbrouwerij Wispe is een bierbrouwerij uit Weesp (Nederland) die is opgericht in 2009. Deze brouwerij heeft 13 bieren in het assortiment.
Type brouwerij
Productiebrouwerij
Aantal biermerken
13
Opgericht in
2009 (16 jaar actief)
Straat
Herengracht 16
Postcode
1382 AE
Plaats
Provincie
Land
Telefoonnummer
0294-785587
Website
Lid van
Ketels te huur
Proeflokaal
Restaurant
Rondleiding
Winkel
Bierbrouwerij Wispe heeft 13 bieren in het assortiment. Ontbreekt er een bier van deze brouwerij?
Voeg nu een bier toe van Bierbrouwerij Wispe!Toon meer merken van Bierbrouwerij Wispe
Toon minder merken van Bierbrouwerij Wispe
Wispe uit Weesp is opgericht in juli 2009 door de tweelingbroers - Jitze Vellenga en Remko Vellenga. Naast Weesp is het bier inmiddels geïntroduceerd in verschillende andere plaatsen en er zit nog meer in ‘t vat.
Op 3 juli 2009 werd Wispe met een feest aan de Vecht in Weesp voor het eerst geïntroduceerd. Het eerste brouwsel van 1.000 liter was binnen korte tijd uitverkocht en ook de volgende 1.000 liter ging er in een rap tempo doorheen. Na enkele maanden besloten de broers het afzetgebied verder te vergroten naar omringende plaatsen. In Amsterdam wordt het bier sinds begin dit jaar verkocht bij onder andere Mitra slijterijen en verschillende horecagelegenheden. Ook restaurant Fifteen van de populaire tv-kok Jamie Oliver gaat binnenkort het Weesper bier schenken.
Wispe is een van de eerste benamingen voor de Vechtstad Weesp. De stad stond dankzij het schone Vechtwater lange tijd bekend om haar bier van uitstekende kwaliteit. De Weesper brouwerijen werden niet alleen binnen Nederland gewaardeerd, maar ook ver daarbuiten. Naast het bier was een andere belangrijke peiler voor de stad Weesp de cacao-industrie.
Het wereldwijd bekende verwerkingsproces 'Dutching' vindt hier zijn oorsprong. Dutching maakt het mogelijk om cacaobonen te malen tot poeder welke geschikt is voor het maken van (chocolade)dranken. Het proces is bedacht door de cacao-gigant Van Houten die zijn fabrieken had in Weesp.
Lange tijd hebben de brouwmeesters van Wispe gezocht naar een bier dat zich kon onderscheiden van overige bieren. Het doel? Een eigentijdse benadering te geven aan speciaal bier. Met uiterste zorg werden de beste ingrediënten samengesteld. Het proces werd nauwlettend in de gaten gehouden en waar nodig bijgesteld. Het schone water en de cacao vormen de bron van inspiratie voor het eigentijdse Wispe bier. Een origineel blond bier dat wordt gebrouwen met uitsluitend de beste biologische ingredienten. Wispe blond (6%) heeft een een verfijnde bitterheid, zeer volle en zachte smaak en licht zoete ondertoon. Een vleugje cacao zorgt voor een bijzondere beleving.
Het afgelopen jaar zijn meer dan 20.000 flessen de toonbank over gegaan. De broers zijn van plan Wispe uit te laten groeien tot een kwalitatief en volwassen merk. Sinds eind 2009 wordt het bier gebrouwen met uitsluitend 100% biologische ingrediënten. Hierdoor mag het Eko-keurmerk worden gevoerd.
Wispe heeft een uitstekend 2011 achter de rug. In dat jaar werd er 50 procent meer bier gebrouwen dan het jaar daarvoor. In totaal ging er bijna 7.000 liter Wispe over de toonbank. Wispe is nu alleen nog verkrijgbaar als Blond bier, maar er moeten meer soorten op de markt komen. Ook wil Wispe verder de regio in om het bier te verkopen.
Half 2013 heeft de brouwerij zijn tweede bier geïntroduceerd een witbier: Wispe Wit. Vier jaar na de lancering van het eerste bier, de Wispe Blond, vond de twee broers die de brouwerij runnen het tijd worden voor een tweede bier. Na meerdere proefbrouwsels te hebben gemaakt, is het resultaat een witbier met 5 procent alcohol waarbij aan het brouwsel koriander, vlierbesbloesem en sinaasappelschillen zijn toegevoegd.
In 2017 wordt hard gewerkt om de Laurentiuskerk in Weesp om te bouwen tot appartementen, yogastudio en ook de Wispe Proefbrouwerij gaat zich er vestigen. In de Laurentiuskerk heeft Wispe Brouwerij ketels te huur, een restaurant en beschikken ze over een eigen bierwinkel met slijterijvergunning.
Nederlands Bierproeffestival dit jaar met veel nieuwe brouwerijen
Het Nederlands Bierproeffestival staat dit jaar voor haar tiende editie. Tijdens het jubileum van dit fraaie bierfestival zullen veel nieuwe brouwerijen aanwezig zijn.
Op zoek naar de smaak van het bier van Rembrandt
Wat voor een soort bier zat er in het glas op Rembrandt’s schilderij “De verloren zoon in een herberg” uit 1635? Deze vraag is het vertrekpunt van de nieuwe documentaireserie Op zoek naar smaak.
Wispe Brouwerij maakt zich op voor nieuwe Roaring Twenties
Wispe Brouwerij uit Weesp kijkt uit naar de complete heropening van Nederland. Zij gaan een nieuw bier lanceren om de Roaring Twenties van de 21ste eeuw in te luiden.