Smaak & Omschrijving
Maximus Wicked Crystal Sour is een Berliner Weisse en heeft dus een flinke friszure smaak. Dit bier heeft een aparte 'kettle souring' vergisting ondergaan met een probiotische waterkefir cultuur, bestaande uit vele (melkzuur)bacterie?n en gisten. Laag alcoholisch (3,9%), bleektroebel en boordevol grapefruit, pompelmoes, tropisch fruit met een zure kick.
Het bier wordt ook wel een Kettle Sour witbier (3.9%) genoemd en heeft een friszure en verfrissende smaak op basis van kefir kristallen (vandaar ‘Crystal’) en tonen van citrus en tropisch fruit.
Maximus Wicked Crystal Sour is een speciaalbier dat van 2016 tot 2021 de naam Crystal Meth had. Dit bier heeft de gouden medaille gewonnen bij de Dutch Beer Challenge 2017. Het bier wordt één maal per jaar in de vroege zomer gebrouwen door de Maximus Brouwerij.
Geen Crystal Meth bier meer
In 2021 besloot de Utrechtse brouwer het bier van Crystal Meth Sour om te dopen naar 'Wicked Crystal'. In die tijd kwam de drug regelmatig in het nieuws en werden er ook in Nederland labs opgerold. De brouwerij vond de naam daarom niet meer passend en is er gekozen voor Wicked Crystal.